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味よし!価格よし!入荷のたびに即完売の迫力大のマグナム瓶!

チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢35~40年。ドザージュは8g/l。「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10~15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。

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